Посуда для запекания бывает разных форм и размеров, в ней можно готовить запеканки, пироги, лазанью и многое другое. Большую часть этой посуды можно безопасно использовать в духовке, микроволновой печи и гриле. Кроме того, многие блюда для запекания имеют привлекательный дизайн и подходят для сервировки.

Что нужно учитывать при выборе лучшей посуды для запекания?

При поиске формы, которая будет соответствовать вашим кулинарным потребностям, следует учитывать ряд особенностей. Форма, размер, материал, наличие или отсутствие крышки, а также пригодность для мытья в посудомоечной машине – вот наиболее важные моменты.

Форма

Посуда для запекания также бывает разных форм, включая прямоугольную, квадратную, круглую и овальную. Выбор подходящей формы зависит от того, как вы планируете использовать посуду.

Прямоугольные формы хорошо подходят для таких блюд, как лазанья, картофель au gratin, листовые пироги, рыбное филе и жаркое. Квадратные варианты отлично подходят приготовления запеченных французских тостов, запеченных яиц, макарон с сыром. Круглая посуда идеально подходит кишей и горячих соусов. И круглые, и овальные блюда имеют привлекательную форму для сервировки.

Размер

Помимо выбора формы, посуда для запекания также производится в различных размерах. Количество людей, которых вы планируете накормить, и желаемый объем пищи помогут определить размер блюда, которое будет соответствовать вашим потребностям. Производители указывают размеры своих блюд, а иногда и объем в миллилитрах.

Примите во внимание следующие подсказки по размерам посуды для запекания. Большие прямоугольные блюда для запекания размером 20х30 см в являются одними из самых популярных. Они считаются универсальными и позволяют готовить горячее на нескольких человек сразу. Меньшая посуда для запекания подходит для приготовления гарнира.

Материал

Материал – еще одна важная характеристика, на которую следует обратить внимание. Посуда для запекания обычно бывает керамической, стеклянной, чугунной или каменной. Каждый материал имеет свои преимущества.

Керамика

Керамическую посуду для запекания можно использовать в высокотемпературных духовках и под грилем, хотя только некоторые из них безопасны для морозильной камеры.

Керамика не выделяет элементов в пищу и не впитывает ничего из ее содержимого, что идеально при длительной выпечке или хранении продуктов в холодильнике. Эти модели часто предназначены для использования в качестве сервировочной посуды.

Эмалированные керамические блюда особенно привлекательны и являются одними из самых дорогих вариантов. Большинство керамических форм можно мыть в посудомоечной машине, но всегда полезно ознакомиться с инструкциями производителя по очистке.

Стекло

Стеклянная посуда для выпечки часто является самой бюджетной, она безопасна для микроволновой печи и посудомоечной машины. Некоторые виды стекла, например, боросиликатное стекло, можно хранить в морозильной камере.

Как и керамика, стекло не выделяет элементов и не впитывает запахи. Такая посуда, как правило, весит меньше, чем посуда из других материалов для запекания. Хотя некоторые стеклянные блюда могут разбиться при падении, существуют и устойчивые к ударам варианты.

Чугун

Чугунная посуда для запекания отличается долговечностью и превосходным сохранением тепла. Этот материал подходит для высокотемпературной выпечки, кипячения и использования на плите. Чугун требует регулярного смазывания маслом и мытья вручную для предотвращения ржавчины и поддержания легко снимающейся поверхности для приготовления пищи.

Чугунная посуда может быть довольно тяжелой, а ее ручки могут сильно нагреваться, поэтому обращайтесь с ней с особой осторожностью. Этот материал может быть менее дорогим по сравнению с керамикой и керамогранитом, но все же дороже стекла.

Камень

Каменная посуда может выдерживать сильный нагрев, но не все варианты выдерживают жарку. Этот материал долговечен, его трудно поцарапать или расколоть. Он также безопасен для микроволновой печи и посудомоечной машины. Если на каменную посуду не нанесено эмалевое покрытие, на ней могут появиться пятна, к тому же она может впитывать вкусы и запахи.

Посуда для запекания из керамогранита, как правило, стоит дороже, и ее следует мыть вручную. Как и керамическая посуда, многие варианты форм из камня могут использоваться в качестве сервировочной посуды.

Крышка и ручки

Посуда для запекания может быть с крышкой или без нее. Крышки помогают более равномерно распределять тепло при приготовлении пищи. Особенно полезна крышка из прозрачного стекла, позволяющая следить за процессом приготовления без необходимости снимать крышку. Крышки помогают сохранить выпечку теплой после окончания готовки, к тому же они пригодятся для накрывания готовых блюд при хранении остатков в холодильнике. Крышка также является полезным аксессуаром, если вы часто берете запеканки с собой на встречу с друзьями.

Ручки по обеим сторонам запеканки – это стандартная деталь, которая различается по толщине и размеру. Если вас беспокоит вес формы для выпечки, выбирайте ручки большей толщины для надежного захвата.

На сайте Orientroom.ru представлен большой выбор качественной посуды для запекания от премиальных азиатских фабрик. Доставка товаров занимает от двух недель, поскольку привозят их под заказ. Оплата проходит через ЮKassa — всеми возможными вариантами.